20 de Julho de 1799

Há, na Geórgia, boas culturas de arroz e máquinas para o descascar. Semeiam o arroz de modo que está na água desde que se planta quase até que amadurece, então, esgotam a água por desgotadoiros ou regos, e o arroz amadurece todo de repente; e quando as panículas estão madura e secas é ceifado e se deixa no campo em pequenas medas até que a palha esteja perfeitamente seca, então o trilham para o guardar no celeiro. As máquinas para limpar o arroz são trabalhadas por animais ou por água.
Aqui se encontram muitos exemplares de índios casados com mulheres brancas e vice-versa.